一号墓出土一具保存完好、并未腐烂的女尸，即墓主人辛追夫人的尸体。时逾2100多年，形体完整，全身润泽，部分关节可活动，血管清晰可见，软结缔组织尚有弹性，与新鲜尸体相似。

它既不同于木乃伊，又不同于尸腊和泥炭鞣尸，是一具特殊类型的尸体，是防腐学上的奇迹，为世界考古史上前所未见的不腐湿尸，此后将此类古尸命名为马王堆尸。女尸经解剖后，躯体和内脏器官均陈列在一间特殊设计的地下室内（汉墓陈列馆现设在湖南省博物馆院内）。

病理解剖时，在女尸肠道中发现的甜瓜籽揭示了辛追的真正死因——食用甜瓜引起多种并发症，最终导致的心绞痛，让这位享尽荣华富贵的老妇人撒手人寰。

出土时，女尸身着丝绵袍和麻布单衣，足登青丝履，面盖酱色锦帕，并且用丝带将两臂和两脚系缚起来。然后包裹20层丝、麻衣衾，捆扎9道组带，又覆盖两件丝绵袍。女尸出土时，浸泡在约80升的无色透明棺液之中（出土不久变成棕黄色）。